Épisodes
Bande-annonce
Saveurs précieuses
• S01 | 30 sec
Cette série nous mène aux quatre coins du monde à la découverte d'aliments singuliers, rares et luxueux. Tout en célébrant le caractère exceptionnel de ces saveurs, la série propose aussi des perspectives écologiques, sociales et économiques.
Truffe
• S01 • E01 | 47 min
Vingt fois plus rare qu'au 19e siècle, la truffe noire vaut 2 000 $ le kilo. Climat, vol de chiens truffiers, marché noir et traditions perdues la menacent. Anne-Sophie Pic, cheffe la plus étoilée au monde, célèbre ce « diamant noir ».
Caviar
• S01 • E02 | 47 min
Le caviar, un mets de luxe constitué d'oeufs d'esturgeon, est un trésor de la mer Caspienne. Surpêche et contrebande ont failli tuer ce poisson vieux de 200 millions d'années. Il survit grâce à l'élevage, comme chez Walter Grüll, en Autriche.
Safran
• S01 • E03 | 48 min
Il faut 150 000 fleurs pour produire un kilo de safran. L'or rouge fascine depuis la Grèce antique. Disparu, puis ressuscité à Kozani au XVIIe siècle, le safran séduit chefs et parfumeurs. Mais vols, contrefaçon et climat menacent ce trésor fragile.
Mastic
• S01 • E04 | 48 min
Le mastic de Chios est la résine du pistachier lentisque : c'est l'arôme le plus recherché au monde. Extrait uniquement dans le sud de l'île grecque, ce trésor millénaire est désormais menacé par les feux de forêt.
Pouce-pied
• S01 • E05 | 48 min
Le pouce-pied, appelé le roi des crustacés, vaut 400 $ le kilo. En Galice, les pêcheurs risquent parfois leur vie pour quelques kilos. Accidents, pêche strictement contrôlée, vols et contrebande complètent le tableau.
Vanille bleue
• S01 • E06 | 48 min
La Réunion produit la vanille Bourbon, l'or noir de cette île volcanique. Nicole Leichnig a créé un produit encore plus rare : la vanille bleue, une vanille vivante. Son processus breveté révèle un trésor qui inspire la pâtissière Nina Métayer.
Tolminc
• S01 • E07 | 48 min
Le tolminc est un joyau de Slovénie, pays le plus vert d'Europe. Les fleurs et fourrages de la vallée de la Soca donnent au lait un goût rare. Ce fromage précieux inspire Ana Roš, cheffe triple étoilée figurant parmi les meilleures cheffes du monde.
Publicité
Diffusion(s)
- Ven. 27 février - 20 h
- Sam. 28 février - 09 h 01
- Dim. 1 mars - 19 h 01
- Ven. 6 mars - 20 h 01
- Sam. 7 mars - 09 h
- Dim. 8 mars - 19 h
Également disponible sur :
Infos
- Année de production :2025
- Pays d’origine :Canada
- Nombre d’épisodes prévus :8
Publicité
