Épisodes
Bande-annonce
Saveurs précieuses
S01 | 30 sec
Cette série nous mène aux quatre coins du monde à la découverte d'aliments singuliers, rares et luxueux. Tout en célébrant le caractère exceptionnel de ces saveurs, la série propose aussi des perspectives écologiques, sociales et économiques.
Truffe
S01 • E01 | 47 min
Vingt fois plus rare qu'au 19e siècle, la truffe noire vaut 2 000 $ le kilo. Climat, vol de chiens truffiers, marché noir et traditions perdues la menacent. Anne-Sophie Pic, cheffe la plus étoilée au monde, célèbre ce « diamant noir ».
Caviar
S01 • E02 | 47 min
Le caviar, un mets de luxe constitué d'oeufs d'esturgeon, est un trésor de la mer Caspienne. Surpêche et contrebande ont failli tuer ce poisson vieux de 200 millions d'années. Il survit grâce à l'élevage, comme chez Walter Grüll, en Autriche.
Safran
S01 • E03 | 48 min
Il faut 150 000 fleurs pour produire un kilo de safran. L'or rouge fascine depuis la Grèce antique. Disparu, puis ressuscité à Kozani au XVIIe siècle, le safran séduit chefs et parfumeurs. Mais vols, contrefaçon et climat menacent ce trésor fragile.
Mastic
S01 • E04 | 48 min
Le mastic de Chios est la résine du pistachier lentisque : c'est l'arôme le plus recherché au monde. Extrait uniquement dans le sud de l'île grecque, ce trésor millénaire est désormais menacé par les feux de forêt.
Pouce-pied
S01 • E05 | 48 min
Le pouce-pied, appelé le roi des crustacés, vaut 400 $ le kilo. En Galice, les pêcheurs risquent parfois leur vie pour quelques kilos. Accidents, pêche strictement contrôlée, vols et contrebande complètent le tableau.
Vanille bleue
S01 • E06 | 48 min
La Réunion produit la vanille Bourbon, l'or noir de cette île volcanique. Nicole Leichnig a créé un produit encore plus rare : la vanille bleue, une vanille vivante. Son processus breveté révèle un trésor qui inspire la pâtissière Nina Métayer.
Tolminc
S01 • E07 | 48 min
Le tolminc est un joyau de Slovénie, pays le plus vert d'Europe. Les fleurs et fourrages de la vallée de la Soca donnent au lait un goût rare. Ce fromage précieux inspire Ana Roš, cheffe triple étoilée figurant parmi les meilleures cheffes du monde.
Jet de houblon
S01 • E08 | 48 min
Les jets de houblon ou truffes belges, se récoltent sur quelques jours de février à mars. C'est le légume le plus cher au monde : son prix atteint parfois 1 500 $ le kilo. Éric Fernez, chef étoilé, les cuisine comme le faisait sa grand-mère.
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Infos
- Année de production :2025
- Pays d’origine :Canada
- Nombre d’épisodes prévus :8
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